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材料：三色番茄4個、新鮮生菜、黑醋凍、黑醋醬及青醬
作法：
1.黑醋凍製做：先將1公升的水煮沸，加入500ml的紅酒醋及200g糖攪拌均勻後，接著加入100g洋菜粉，置於室溫或冰箱中冷卻結凍。
2.番茄汆燙去皮、切塊，置盤中擺飾。
3.加入適量新鮮生菜，可依個人喜好適量添加。
4.將黑醋凍切丁，淋上黑醋醬、青醬點綴擺盤，即完成。
全文網址: 番茄佐義式紅酒醋凍 - 春夏美味料理 - - udn文教職考 http://mag.udn.com/mag/edu/storypage.jsp?f_ART_ID=412405#ixzz2gikSmNHu
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