湯湯的平面設計美學分享

幫助對抗病菌，加強身體防禦能力

◆ 適用者：一般大眾，尤其是減重瘦身者和便祕者

◆ 不適用者：糖尿病患者不宜吃含糖量過高的水果

◆鎮咳祛痰有效成分

  ●維生素A  ●維生素B群

  ●維生素C  ●β類胡蘿蔔素

  ●金桔苷  ●生物類黃酮

  ●花青素  ●有機酸

◆保健功效

  ●增強抵抗力  ●抗氧化

  ●增強免疫力  ●保護上皮組織

  ●消除自由基  ●對抗細菌和病毒

  ●幫助毒素排泄  ●滋潤咽喉

◆強健呼吸道的原因在這裡

●維生素C強化抗菌效果，保護身體免受病毒侵襲

  大多數水果，都含有豐富的維生素C。維生素C是人體免疫系統必需營養素，可提高白血球與抗體的活性，幫助身體對抗細菌入侵；也能刺激身體製造干擾素，防止病毒釋放出毒素，並降低病毒與白血球結合的機會，保護身體不受到病毒侵襲。

●植物性成分幫助消除自由基

  類胡蘿蔔素、生物類黃酮、花青素等，是讓水果色彩繽紛的元素，也是對抗外來傷害的重要營養素，具有強大的抗氧化力。攝取足量水果，有助於清除危害身體的自由基，強化各部位健康，降低感染機率。

●水分、醣類和有機酸，生津、利咽又潤肺

  楊桃、柳橙、檸檬、金桔、枇杷等水果，皆富含水分、醣類和有機酸。三種物質產生作用後，可提高胃液酸度，促進消化，刺激唾液分泌，對於滋潤咽喉和肺部十分有效果，更可有效舒緩上呼吸道感染，所造成的喉嚨痛、咽喉痛等症狀。

◆營養師的叮嚀

  ●木瓜、枇杷和芒果，不宜吃太多，以免類胡蘿蔔素沉積於皮膚，造成肌膚變黃。萬一發生此現象，也無需太緊張，停止食用一段時間，狀況就會慢慢消失。

  ●芒果帶有濕毒，皮膚病患者最好不要吃多，有過敏體質者也須謹慎食用。吃完芒果後，要立刻將殘留在嘴唇周圍皮膚上的汁液沖掉，以免引發嘴唇裂開、嘴角冒泡泡的過敏現象。

  ●楊桃和水梨都不宜大量食用，以免傷害腎臟和腸胃。楊桃每次食用量最好控制在1/2顆，水梨則以1顆為限。吃水梨後，要避免喝大量開水，以防拉肚子。

  ●番石榴若外皮受到損傷，很容易從傷口處開始腐壞，運送保存時要特別注意。

洪尚綱

~以上資料摘自《止咳潤肺特效食譜》洪尚綱◎著
人類智庫【康鑑文化】出版